Beau Nez er en Côtes du Rhône Village Seguret. Det specielle ved den er, at den er fremstillet helt uden svovltilsætning. De fleste økologiske vinavlere søger at begrænse brugen af svovl mest muligt, men nogle få går skridtet fuldt ud og tilsætter slet ikke svovl. Læs resten af dette indlæg »
Det er ikke ofte, at der er sne i Piemonte, men se billedet af Enios vinstokke i sne! Piemonte er et vindistriktet i Norditalien, hvor de laver nogle meget karakteristiske og meget dejlige vine. Har du ikke helt styr på Barolo, Barbaresco og Barbera, så er der også et indlæg om det.
Vi tager Baroloen først. Det er nok den mest berømte – og dyreste – vin fra Piemonte. Både den og Barbaresco er lavet på druen Nebbiolo. Det er ikke nogen nem drue. Unge vine på Nebbiolo er så fulde af tanniner og syre, at de stort set er udrikkelige. Først efter års lagring på egefade bliver vinen ikke bare drikkelig, men vidunderlig, og så er det, den kan kaldes Barolo, hvis den kommer fra landsbyen Barolo, eller Barbaresco hvis den kommer derfra.
»Vinen fejler ingenting«, sagde Valérie Moine med de kønne brune øjne. Hun ringede til mig for at høre, hvordan det gik med salget af hendes Costiére de Nîmes fra Domaine Bel Air la Côte. Jeg måtte indrømme, at det går rigtig skidt, og at jeg ikke rigtig havde nogen forklaring.
Årstiderne skifter. Det påvirker, hvad vi sælger af økologisk vin. Prøv en økologisk abonnementskasse med 12 flasker god økologisk vin hver eller hver anden måned – så kan du let og bekvemt opleve årstiderne i vin. Læs resten af dette indlæg »
Jeg blev lidt hidsig forleden, da de i radioavisen igen havde den gamle traver om, at økologisk jordbrug er dårligt for klimaet, når det nu forholder sig omvendt. Læs resten af dette indlæg »
L’Arbousséde rouge fra Domaine Costeplane fik en fin omtale i Børsen (30/10) i forbindelse med en omtale af vine uden svovl. Den blev kaldt »robust og facetteret«, og »en enkel og ligefrem vin, som giver masser af valuta for de 50 kr, som Godsets Vin tager for den«.
Man kan lige så godt se det i øjnene: Man kan ikke se på en vinetikette, om den vin, der er i flasken er til at drikke eller ej – og da slet ikke, om det er en, man kan lide. Men lidt hints er der dog at få. Jeg skal måske lige indskyde, at det jeg skriver her, kun gælder franske vinetiketter – jeg skal komme tilbage til andre landes, når jeg en dag får knækket koden.
Økologisk champagne er en skøn drik – men hvordan er det lige med boblerne? Er der et lurende CO2 problem der?
Selvfølgelig skal vin (og alt mulig andet vi putter i munden) være økologisk i dag. Al vinen du køber på Godsets Vin er økologisk, hvad enten det er økologisk rødvin, økologisk hvidvin, økologisk champagne eller … Læs resten af dette indlæg »
Økolog siden opfindelsen af begrebet, driver Godsets Vin, forfatter (fag/debat), landmand og miljøforkæmper.