Om garvesyre, tanniner og vin med “krop”
tirsdag, 30. oktober 2007Garvesyre og tanniner er to ord for samme sag, nemlig de garvestoffer der findes i mange vine. De reagerer med proteinerne i mundens slimhinder og giver derfor en karakteristisk snerpende fornemmelse i munden. Men hvad er tanniner? Læs resten af dette indlæg »
