Nyd sommeren med vin
fredag, 2. juli 2010Jeg har fået skriveblokering og magter ikke at skrive vinhandlersuperlativer her i varmen. Ud fra devisen om at ét billede siger mere end tusind ord kommer her fire forslag til, hvordan sommeren kan nydes…
Arkiv for kategorien ‘Vin’
Domaine Loupia
fredag, 11. juni 2010Jeg har tidligere fortalt om Domaine Loupia, der ligger tæt ved Carcasonne – en af katharernes byer der blev erobret af pavens folk i starten af 1200-årene og indbyggerne slagtet. Det er længe siden, men Carcassonne er en spændende by at besøge, og vinene fra omegnen – Cabardés – har mange kvaliteter.
Côtes du Rhône
fredag, 11. juni 2010Det skal også lige annonceres, at den nye årgang (2009) af Côtes du Rhône fra Domaine Jean David, som jeg lige har fået hjem er et rigtig godt bekendtskab. Trods sin unge alder er den behagelig og med en lang, kraftig smag.
Til øko-messe i Alsace
fredag, 11. juni 2010Der var koldt og vådt i Aslace i Himmelfartsferien – ikke lige det, man drømmer om, når man tager sydpå i det tidlige forår. Men messen for økologisk vin, brød og ost var der stadig, og man kunne virkelig se det positive i, at den nu er rykket ind i en udstillingsbygning.
Silvaner fra Weingut Dr. Becker
torsdag, 6. maj 2010Foråret er aspargestid, og aspargestid er tid til Silvaner – en af de få vine, der gør sig rigtig godt til asparges. Den smager nu dejligt også i mange andre sammenhænge, hvor man vil bruge hvidvin: alene, til en sommerfrokost, til lette middagsretter.
Sprøjtegifte på vindruer
onsdag, 7. april 2010Husk at vaske hænder, når du har smidt de (konventionelle) vindruer ud!. Læs hvorfor.
PAN – Pesticide Action Network har sammen med den franske organisation for de kommende generationers rettigheder (MDRGF) lavet en undersøgelse af sprøjtegifte på vindruer til spisebrug. Det har måske ikke så meget med vin at gøre – men alligevel.
Håbløst EU logo for økologiske fødevarer
tirsdag, 9. marts 2010»Det er et smukt og elegant design«, udtaler forhenværende landbrugskommisær Mariann Fischer Boel om det nye EU logo for økologiske fødevarer, og hun glæder sig til at købe varer med logoet på. Den »glæde« får vi alle sammen fra juli i år, hvor alle økologiske produkter, der er produceret i EU skal forsynes med mærket.
Beau Nez: Côtes du Rhône Village Seguret
lørdag, 6. februar 2010Beau Nez er en Côtes du Rhône Village Seguret. Det specielle ved den er, at den er fremstillet helt uden svovltilsætning. De fleste økologiske vinavlere søger at begrænse brugen af svovl mest muligt, men nogle få går skridtet fuldt ud og tilsætter slet ikke svovl. Læs resten af dette indlæg »
Sne i Piemonte
lørdag, 16. januar 2010
Det er ikke ofte, at der er sne i Piemonte, men se billedet af Enios vinstokke i sne! Piemonte er et vindistriktet i Norditalien, hvor de laver nogle meget karakteristiske og meget dejlige vine. Har du ikke helt styr på Barolo, Barbaresco og Barbera, så er der også et indlæg om det.
Hvordan er det lige med Barolo, Barbaresco og Barbera?
lørdag, 16. januar 2010Vi tager Baroloen først. Det er nok den mest berømte – og dyreste – vin fra Piemonte. Både den og Barbaresco er lavet på druen Nebbiolo. Det er ikke nogen nem drue. Unge vine på Nebbiolo er så fulde af tanniner og syre, at de stort set er udrikkelige. Først efter års lagring på egefade bliver vinen ikke bare drikkelig, men vidunderlig, og så er det, den kan kaldes Barolo, hvis den kommer fra landsbyen Barolo, eller Barbaresco hvis den kommer derfra.
