Der var koldt og vådt i Aslace i Himmelfartsferien – ikke lige det, man drømmer om, når man tager sydpå i det tidlige forår. Men messen for økologisk vin, brød og ost var der stadig, og man kunne virkelig se det positive i, at den nu er rykket ind i en udstillingsbygning.
Foråret er aspargestid, og aspargestid er tid til Silvaner – en af de få vine, der gør sig rigtig godt til asparges. Den smager nu dejligt også i mange andre sammenhænge, hvor man vil bruge hvidvin: alene, til en sommerfrokost, til lette middagsretter.
»Det er et smukt og elegant design«, udtaler forhenværende landbrugskommisær Mariann Fischer Boel om det nye EU logo for økologiske fødevarer, og hun glæder sig til at købe varer med logoet på. Den »glæde« får vi alle sammen fra juli i år, hvor alle økologiske produkter, der er produceret i EU skal forsynes med mærket.
Jeg blev lidt hidsig forleden, da de i radioavisen igen havde den gamle traver om, at økologisk jordbrug er dårligt for klimaet, når det nu forholder sig omvendt. Læs resten af dette indlæg »
Selvfølgelig skal vin (og alt mulig andet vi putter i munden) være økologisk i dag. Al vinen du køber på Godsets Vin er økologisk, hvad enten det er økologisk rødvin, økologisk hvidvin, økologisk champagne eller … Læs resten af dette indlæg »
Hvis nogen for bare 25 år siden havde fortalt mig, at jeg skulle blive vinhandler på mine gamle dage, ville jeg have afvist det fnysende. Jeg havde aldrig set mig selv som handelsmand og har sådan set heller aldrig været det. Og vin havde jeg heller ikke interesseret mig særlig for på anden måde, end at jeg som mange andre godt kunne lide et godt glas vin ved festlige lejligheder. Læs resten af dette indlæg »
Ny undersøgelse afslører 24 forskellige sprøjtegifte i vin. Samtlige 34 flasker konventionel vin indeholdt en eller flere sprøjtegifte – en enkelt hele 10! Af 6 økologiske flasker indeholdt én ét enkelt stof. Læs resten af dette indlæg »
Professor Leif Skibsted mener i Samvirke (sept. 2007), at økologien skal “reddes” af gensplejsning. Men økologisk jordbrug har aldeles ikke brug for at blive reddet. “Planter, der ikke behøver kunstgødning, er indenfor rækkevidde”, skriver professoren. Ja, men i økologi bruges der ikke kunstgødning, for det behøver økologiske planter ikke. Læs resten af dette indlæg »
Flittige læsere af »Vinnyt« vil vide, at jeg tid efter anden har moret mig med at referere de artikler om vins sundhedsfremmende virkninger, der er havnet på mit bord (bl.a. takket være min kones ihærdige læsning af medicinske tidsskrifter).
Nu er der så en læge, Erik Skovenborg, der systematisk har pløjet sig gennem den videnskabelige litteratur. Resultaterne har han gjort tilgængelige for alle i bogen »Vin og helbred«, der er udgivet på forlaget Klim. Læs resten af dette indlæg »
Økolog siden opfindelsen af begrebet, driver Godsets Vin, forfatter (fag/debat), landmand og miljøforkæmper.