Daumas er ikke alene en dygtig vinavler, der laver fremragende vine, han er også frontfigur i en lille gruppe vinavlere, der praktiserer at lave vin uden tilsætning af svovl: »Nul-svovl-gruppen«. Læs resten af dette indlæg »
Der bruges svovlforbindelser som tilsætningsstof til økologisk vin. Normalt er økologiske produkter uden tilsætningsstoffer, hvad laver svovlet så i økologisk vin, kan det ikke undværes og er det farligt? Tre helt berettigede spørgsmål, som jeg skal prøve at give svar på. Læs resten af dette indlæg »
Økolog siden opfindelsen af begrebet, driver Godsets Vin, forfatter (fag/debat), landmand og miljøforkæmper.