Hvordan er det lige med Barolo, Barbaresco og Barbera?
lørdag, 16. januar 2010Vi tager Baroloen først. Det er nok den mest berømte – og dyreste – vin fra Piemonte. Både den og Barbaresco er lavet på druen Nebbiolo. Det er ikke nogen nem drue. Unge vine på Nebbiolo er så fulde af tanniner og syre, at de stort set er udrikkelige. Først efter års lagring på egefade bliver vinen ikke bare drikkelig, men vidunderlig, og så er det, den kan kaldes Barolo, hvis den kommer fra landsbyen Barolo, eller Barbaresco hvis den kommer derfra.
