Det skal også lige annonceres, at den nye årgang (2009) af Côtes du Rhône fra Domaine Jean David, som jeg lige har fået hjem er et rigtig godt bekendtskab. Trods sin unge alder er den behagelig og med en lang, kraftig smag.
Beau Nez er en Côtes du Rhône Village Seguret. Det specielle ved den er, at den er fremstillet helt uden svovltilsætning. De fleste økologiske vinavlere søger at begrænse brugen af svovl mest muligt, men nogle få går skridtet fuldt ud og tilsætter slet ikke svovl. Læs resten af dette indlæg »
Man kan lige så godt se det i øjnene: Man kan ikke se på en vinetikette, om den vin, der er i flasken er til at drikke eller ej – og da slet ikke, om det er en, man kan lide. Men lidt hints er der dog at få. Jeg skal måske lige indskyde, at det jeg skriver her, kun gælder franske vinetiketter – jeg skal komme tilbage til andre landes, når jeg en dag får knækket koden.
Min leverandør i Côtes du Rhône hedder Jean David. Han er økolog helt ind i sin sjæls inderste med rod i maj 1968. Faderens måde at dyrke sine 50 ha på passede ikke til Jeans forestillinger, så tilbage i 1970 lånte han 5 ha af sin far og begyndte som økologisk gartner med meloner, majs og tørrede blomster. Læs resten af dette indlæg »
Økolog siden opfindelsen af begrebet, driver Godsets Vin, forfatter (fag/debat), landmand og miljøforkæmper.