Jeg har tidligere fortalt om Domaine Loupia, der ligger tæt ved Carcasonne – en af katharernes byer der blev erobret af pavens folk i starten af 1200-årene og indbyggerne slagtet. Det er længe siden, men Carcassonne er en spændende by at besøge, og vinene fra omegnen – Cabardés – har mange kvaliteter.
»I am not drinking any fucking Merlot«. Så harsk siges det i filmen »Sideways«, og det er blevet helt kult: Man kan købe T-shirts med bemærkningen – og te-krus, men ikke vinglas (!). Filmen foregår i de californiske vindistrikter, og bemærkningen skyldes formentlig, at der i Californien produceres masser af enkeltdruevine på Merlot. Når den er alene giver Merlot meget bløde, frugtige vine. I Californiens varme klima bliver den let overmoden, og resultatet bliver en vin, der ofte er meget lidt spændende. Læs resten af dette indlæg »
Økolog siden opfindelsen af begrebet, driver Godsets Vin, forfatter (fag/debat), landmand og miljøforkæmper.